🥬 Hvidkål – Polar (Brassica oleracea var. capitata)

Robust hvidkål til efterår og vinteropbevaring

Polar er en sen og robust hvidkålssort, der danner store, faste og kompakte hoveder. Kålen har en klassisk mild kålsmag og en sprød struktur, som gør den velegnet både til frisk brug og til forarbejdning. Hovederne kan blive store og tunge og holder sig godt faste uden at sprække.

Sorten er kendt for sit stabile udbytte og sin gode holdbarhed efter høst. Den egner sig særligt godt til surkål, men kan også bruges i salater, supper og varme retter.

På grund af sin robusthed og gode lagringsegenskaber er Polar en populær sort til høst i efteråret og opbevaring gennem vinteren.

Derfor er Polar et godt valg

🥬 Stor og fast hvidkål
🌱 Sen sort med stabilt udbytte
🥗 Velegnet både til frisk brug og til surkål
❄️ Meget velegnet til vinteropbevaring
🌿 Robust sort med god holdbarhed

---

🌱 Såvejledning

Hvidkål trives bedst i sol og næringsrig jord med god fugtighed.

Forspiring

Såtid: marts – april
Sådybde: ca. 1 cm
Temperatur: ca. 15–20 °C
Spiringstid: 7–14 dage

Så frøene i potter eller bakker med fugtig såjord.

Udplantning

Udplantning: april – maj når planterne er blevet robuste.

Plant på et solrigt sted i næringsrig jord. Kålplanter kræver god plads for at udvikle store hoveder.

Pasning

• Vand jævnligt – jorden bør holdes let fugtig

• Tilfør kompost eller gødning i vækstsæsonen

• Beskyt planterne mod kållarver med insektnet

• Hold jorden fri for ukrudt

Høst

Høst: september – november

Høst kålen når hovederne er store og faste. Den kan bruges frisk eller opbevares køligt i længere tid.

---

✅ Tip: Til vinteropbevaring kan kålhovedet opbevares køligt og mørkt – så holder det sig fast og sprødt i lang tid.