Lupin – Lupinus albus (Hvid lupin)

En proteinrig bælgplante, der dyrkes til spiselige frø, foder eller som jordforbedrer. Denne søde sort af hvid lupin indeholder lavt indhold af bitterstoffer (alkaloider) og er dermed egnet til fødevarebrug efter korrekt tilberedning.

Frøene er hvide til lysegule og har mild, nøddeagtig smag. De kan koges og bruges i gryderetter, salater eller ristes som snack – men skal altid koges grundigt og evt. udvandes for at fjerne resterende bitterhed.

---

Såvejledning

• Såtid: April–start juni (på friland)

• Sådybde: 3–5 cm

• Rækkeafstand: 30–50 cm

• Planteafstand: 15–25 cm

• Spiring: 7–14 dage ved 10–20 °C

• Høst: August–september (når bælgene tørrer)

---

Dyrkningstips

• Trives i let til middeltung jord, men ikke i sur eller våd jord

• Kræver ikke gødning – fikserer selv kvælstof

• Høstes når planterne visner ned og bælgene rasler

• Frø til mad: kog i rigeligt vand og skyl flere gange

• Velegnet som grøngødning hvis nedklippet før frøsætning

---

picturetribute; By Jean-Claude Echardour , via Tela Botanica - http://api.tela-botanica.org/img:000223259O.jpg, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=62346547