🌿 Portulak / Sommerportulak (Portulaca oleracea)

En spændende og lidt anderledes bladgrøntsag med sprøde, saftige blade og en frisk, let syrlig smag. Portulak er kendt fra det sydlandske køkken og bruges ofte i salater, som grønt tilbehør eller let tilberedt.

Planten er lav, hurtigtvoksende og trives bedst i varme – perfekt til sommerdyrkning i både køkkenhave, højbed og krukker.

En rigtig “superfood”, fyldt med vitaminer og mineraler 🌿

---

🌱 Derfor skal du vælge den:

• 🌿 Sprøde og saftige blade
• 🥗 Frisk, let syrlig smag
• ☀️ Elsker varme og sol
• ⚡ Hurtigtvoksende
• 💪 Rig på vitaminer og omega-3

---

🌿 Såvejledning

📅 Såtid

• Forspiring: marts – maj
• Direkte såning: maj – august

🌡️ Spiring

• Temperatur: ca. 18–25°C
• Spiretid: 5–10 dage

🌱 Sådan gør du:

1. Så frøene meget overfladisk (lysspire)
2. Tryk dem let ned i jorden
3. Hold jorden let fugtig
4. Stil varmt og lyst
5. Tynd ud eller prikl om ved behov

👉 Kan også sås direkte på voksestedet når jorden er varm.

---

🌿 Dyrkning

• 📍 Placering: fuld sol og varme (meget vigtigt)
• 🌱 Jord: let og veldrænet jord
• 💧 Vanding: moderat – tåler tørke godt
• 🌿 Højde: ca. 10–20 cm

👉 Tip:
Portulak trives næsten bedre i lidt tør og mager jord end i for fed jord.

---

🥗 Høst & anvendelse

• Høst: juni – september

Sådan høster du:

• Klip blade og skud løbende
• Planten skyder igen efter høst

Perfekt til:

• Salater
• Som topping
• Let stegt eller dampet
• Sydlandske retter

👉 Kan også bruges som spinat – men med mere bid.

---

📏 Kort info

• Type: Bladgrøntsag
• Vækst: Lav og krybende
• Såtid: marts – august
• Høst: juni – september
• Velegnet til: friland og krukker