sar kaldes også for bønneurt. Sar bliver op til 40 cm høj. Den har tynde, forgrenede stængler der bliver røde. Bladene er smalle og mørkegrønne. Blomsterne er lyslilla, rosa eller hvide og springer ud i juli og sidder tæt sammen.

Blade høstes gerne, før planten går i blomst, og bruges friske eller tørrede. De mindsker den grimme lugt af kål og bønner. Planten smager let peberagtigt og kan bruges som erstatning for peber i en skånekost.