Rucola - Eruca sativa

Rucola eller arugula eller sennepskål er en grøntsag, der hovedsagligt bruges i salater. Videnskabeligt består den af 3 arter: Eruca sativa, Diplotaxis tenuifolia og Diplotaxis muralis. Herudover har den følgende salgsnavne: Rucola selvatica og Arugula sylvetta.

Almindelig Rucola er i modsætning til Vild Rucola et-årig i Danmark og går desuden hurtigere i blomst i løbet af sommeren. Både Almindelig Rucola og Vild Rucola tilhører de korsblomstrende grøntsager (kålfamilien), hvilket der skal tages hensyn til i sædskiftet…

Kært barn har mange navne – Almindelig Rucola kaldes på engelsk Cultivated Rocket eller Arugula, mens Vild Rucola kaldes for Wild Rocket eller Wild Arugula.

Andre fantasifulde navne er Erugula, Roquette, Arucula m.fl… mi