Hvid Piemonte trøffel – Tuber magnatum

Arten af hvid trøffel er den mest værdifulde og mest efterspurgte af de mange trøffelsvampe, der findes i verden.

Den hvide trøffel eller Piemontes trøffel er opkaldt efter regionen i Italien - Piemonte, hvor de mest berømte trøffelmesser og festivaler finder sted i nærheden af Alba.

Det er ekstremt sjældent, men at finde det er en stor succes og stolthed for samleren. Det er uden tvivl den mest luksuriøse svamp i verden, kaldet "hvidt guld" af kendere, og prisen på en hvid trøffel på auktioner kan nå op til flere tusinde euro pr. knold.

Denne ekstremt velsmagende svamp er kendetegnet ved en meget specifik lugt, der minder om duften af hvidløg og en delikat nøddeagtig aroma.

Frugtlegemer har en løgformet, uregelmæssig form med adskillige depressioner. Skallen er kødfarvet eller lysegul, og inde i kødet er hvidlig med et stort netværk af årer. De udvikler sig et par centimeter under jorden, og deres diameter varierer fra 5 til 12 centimeter.

Du får i denne pakke levende mycelie der er podet på korn - det er fremstillet i sterile omgivelser - og pakken er forseglet og bør først åbnes når det skal bruges.

Dyrkning er ikke så let som nogen personer påstår, men med vores vejledning der medfølger er der 80-90% chance for succes

Vores vejledning til dyrkning af Trøffel