Tatsoi er en letdyrket mikrogrønt, og dens milde smag passer godt til en lang række retter. Mikrobladene kan høstes efter omkring en uge. De smukke skeformede blade kan høstes som babyblade efter omkring fire uger.

Mikrogrønt er grøntsager og krydderurter, der høstes tidligt og spises rå. De kan opdeles i to grupper. Mikroblade: høst både frøbladet og den vedhæftede stilk eller stilk; spiren. Babyblade: høst skuddene og spis det unge blad.