En meget anvendelig kålplante. God til gryderetter, gratiner, wok og selvfølgelig mos. Meget næringsrig. Kan høstes løbende ca. 3 måneder efter såning. Kålroer til vinterlagring sås sent og høstes i oktober. Trives i en fugtbevarende og veldrænet jord. Vandes jævnligt. Udtyndes tidligt, så planterne ikke står for tæt.