Smagsrig og smukt rødfarvet variant af spidskål. Sprøde, velformede hoveder, der høstes når de er veludviklede. Særdeles god i salater eller let dampet i mindre stykker. Trives i lerholdig, muldrig og veldrænet jord. Vandes ved tørke. Tåler frost om efteråret.