Hvide jordskokker er tidligere end de røde.

Jordskokker lægges fra medio marts. HUSK har du først haft jordskokker så kan de være svære at komme af med igen, men til gengæld er det en nem og lækker afgrøde.

Jordskokken stammer fra planten Helianthus tuberosus, som er en op til to meter høj urt.

Den dyrkes primært på grund af dens rodknolde, som er jordskokkerne.

Jordskokken er i familie med solsikken, og ikke som man måske let kunne tro artiskokken,- som botanisk set er en tidsel.

Smagen af jordskokker kan dog godt minde lidt om artiskokker.

Jordskokkerne stammer oprindeligt fra Nordamerika, hvor de har været dyrket af indianerne i tusinder af år, langt inden de blev opdaget og kom til Europa.

Læs mere om dem her

1 kg pose