Cicoria - Julesalat - Puntarella Catalogna - ØKO
Puntarelle eller cicoria di catalogna eller cicoria asparago er en variant af cikorie. Hovederne er kendetegnet ved en aflang form, lysegrønne stængler og mælkebøtteformede blade. 'Puntarelle'-skud har en behagelig bitter smag.
Puntarelle' plukkes, når de er unge og møre og kan spises rå eller kogte. Ofte brugt som en traditionel ingrediens i den romerske salat kaldet af samme navn, de tilberedes med bladene strippet og skuddene gennemblødt i koldt vand, indtil de krøller. Salaten serveres med en dressing tilberedt af ansjos, hvidløg, eddike og salt, og olie.
Pakken indeholder 1.25 gram frø
Puntarelle eller cicoria di catalogna eller cicoria asparago er en variant af cikorie. Hovederne er kendetegnet ved en aflang form, lysegrønne stængler og mælkebøtteformede blade. 'Puntarelle'-skud har en behagelig bitter smag.
Puntarelle' plukkes, når de er unge og møre og kan spises rå eller kogte. Ofte brugt som en traditionel ingrediens i den romerske salat kaldet af samme navn, de tilberedes med bladene strippet og skuddene gennemblødt i koldt vand, indtil de krøller. Salaten serveres med en dressing tilberedt af ansjos, hvidløg, eddike og salt, og olie.
Pakken indeholder 1.25 gram frø
Description
Puntarelle eller cicoria di catalogna eller cicoria asparago er en variant af cikorie. Hovederne er kendetegnet ved en aflang form, lysegrønne stængler og mælkebøtteformede blade. 'Puntarelle'-skud har en behagelig bitter smag.
Puntarelle' plukkes, når de er unge og møre og kan spises rå eller kogte. Ofte brugt som en traditionel ingrediens i den romerske salat kaldet af samme navn, de tilberedes med bladene strippet og skuddene gennemblødt i koldt vand, indtil de krøller. Salaten serveres med en dressing tilberedt af ansjos, hvidløg, eddike og salt, og olie.
Pakken indeholder 1.25 gram frø
