Navn Latin: Beta vulgaris

Beskrivelse: Bladene anvendes på samme måde som spinat, og stænglerne ligesom asparges. Udtyndingshøstes løbende og derefter blad for blad (de yderste) eller skær hele planten af 2-3 cm over jorden. Nye blade vokser op og kan høstes hele efteråret. Dyrkes ofte som 1-årig, men er en 2-årig plante, der kan overvintre tildækket. Kan så give en tidlig høst inden planten går i blomst det andet år. Trives bedst i en muldrig, næringsrig og veldrænet jord.

Frilandssåning: Når jorden er blevet varm. Alt for tidlig såning kan få planterne til at gå i blomst det første år. Vand sårillen før såning. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret.

Planteafst cm: 12

Rækkeafst cm: 40

Så-vej: Direkte såning

Levetid: 2-årig

Vækstbetingelse: Sol